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Acabado del plato / LV
Tomates empanados

Tomates empanados

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Viernes, 2 de julio 2021

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Partir por la mitad los tomates (no muy maduros) por la parte más larga, eliminar las semillas y dejarlos escurrir. Mezclar los huevos con el ajo picado, la nuez moscada y un pellizquito de sal. Rebozar los tomates con harina, luego con el huevo batido y por último con el pan rallado. Apretar bien. Freir los tomates en una sartén con abundante aceite de oliva y cuando estén doraditos retirar a un plato con papel absorbente. Servir calientes.

Ingredientes

  • 1 kg. de tomates pera

  • 2 huevos

  • Harina

  • Pan rallado

  • Aceite de oliva

  • Nuez moscada

  • Sal

  • 2 dientes de ajo

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