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Panache de verduras templado con magret de pato

Ingredientes

  • 4 tomates maduros
  • 1 paquete de espárragos trigueros
  • 5 dientes de ajo
  • 250 gr. de setas
  • 150 gr. de magret de pato curado en lonchas finas
  • 1/2 vaso de aceite de oliva
  • Sal
Panache de verduras templado con magret de pato

Preparación:

Asar los tomates en el horno y reservar. En una parrilla, asar las setas y los esparragos trigueros a trozos mas bien grandes. Dorar en una sartén con un chorrito de aceite los ajos fileteados y en el mismo aceite saltear el magret de pato unos 2 minutos.

Montaje del plato: Colocar los tomates, las setas, los espárragos, los ajos y por último el magret. Rociar todo con el aceite de freir los ajos y el magret y añadir si fuera necesario un pellizquito de sal.


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