Acabado del plato / LV
Con la ayuda de un rodillo extendemos la masa ya descongelada para que aumente de volumen y quede más fina. Forramos un molde circular desmoldable con la masa y la pinchamos con un tenedor. Horneamos hasta que el hojaldre quede dorado. Dejar enfriar.
Cocemos al vapor los puerros cortados en rodajas no muy gruesas. En una sartén con un poco de aceite de oliva sofreimos el bacalao desmigado. Cuando empiece a dorarse la añadimos las rodajas de puerro ya cocidas, la nata y un pellizco de sal. Dejamos cocinar el conjunto hasta que se reduzca y quede un poco espeso.
Con esta preparación rellenamos el hojaldre y repartimos por encima taquitos de queso ahumado. Volvemos a meter la tarta en el horno y gratinamos hasta obtener un bonito color dorado.
Sacamos del horno y dejamos templar.
Servir caliente o templado.
Pelar la berenjena, cortarla a tiritas y freirla en una sartén con aceite hasta que esté muy tierna. En un recipiente hondo mezclar el queso con las anchoas picadas y escurridas y la berenjena frita.
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Saltear el ajo picado y la cebolla picada en una sartén con la cucharada de mantequilla durante 5 minutos. Incorporar el estragón y los champiñones enteros, y dejar que estos suelten su jugo. Añadir ...
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En el vaso de la batidora realizar una mayonesa con la mostaza, la yema de huevo, la sal, la pimienta y el aceite de oliva. En un bol aparte, desmenuzar el atún escurrido y agregarle las cucharadas de
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Una ensalada muy sencilla que, si se hace con mimo, resulta excelente. En primer lugar, las patatas. Las lavamos al grifo y las ponemos a cocer en agua con sal durante unos 25 minutos. Iremos pinchando ...
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(+) VER RECETALímpiar la tórtola y cocinarla a la plancha ligeramente, retirarla y flambearla con el moscatel. Para la salsa rehogaremos las verduras picadas junto con la carcasa de la tórtola, flambeamos y añadimos ...
(+) VER RECETASe entierra la dorada totalmente en sal gorda por arriba y abajo en una fuente para microondas. Se le echa por encima unas gotitas de agua. Se introduce en el microondas a máxima potencia durante 7
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