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Miércoles, 4 de agosto 2021, 09:22
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Cocemos el bacalao en medio litro de agua durante unos 7 minutos. En una cacerola, doramos los ajos en el aceite de oliva y los reservamos. En ese mismo aceite rehogamos las patatas cortadas a rodajas y los puerros hechos tiras con el laurel y las zanahorias. Añadimos el bacalao desmigado con el agua donde se coció, medio litro más y el laurel. Salpimentamos. Mientras todo se hace agregamos un majado con los ajos reservados y un poco de caldo de sopa. Dejamos hervir a fuego suave durante media hora o hasta que las patatas esten hechas.
200 gramos de bacalao desalado
400 gramos de puerros
300 gramos de patatas
4 zanahorias
2 dientes de ajo
Laurel
Agua
Caldo de sopa
Aceite de oliva
Pimienta y sal
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