Acabado del plato / LV
Lavar los calabacines bajo el chorro de agua fría y cortarles una tapa en la parte superior. Vaciar el interior y extraer su carne con la ayuda de una cucharita de café dejandolós con un centímetro de grosor.
Picar la carne que hemos extraído de los calabacines, picar la cebolla también muy fina y, en una sartén con aceite de oliva, pochar hasta que estén tiernas. Incorporar el ajo picado y cuando empiece a tomar color, añadir la carne de las salchichas blancas desmigada. Cocinar el conjunto hasta que la carne esté hecha. Rectificar de sal y añadir la salsa de tomate. Remover todo bien y reservar.
Colocar los calabacines en una fuente refractaria y rellenarlos con el preparado anterior. Regarlos por encima con unas gotas de aceite de oliva y un chorrito de vino blanco. Introducir la fuente en el horno, previamente precalentado, a una temperatura de 175º durante aproximadamente 30 minutos o hasta que el calabacín esté tierno.
Servir calientes o templados.
Colocamos unos espárragos blancos de lata e forma radial en los platos, alternándolos con láminas de pepinillo en vinagre. Colocamos por encima láminas de salmón ahumado o marinado. También podemos utilizar ...
(+) VER RECETA
Se pone a remojar el lacón en agua la noche anterior, después de chamuscarle los pelos, igualmente poner a remojo las fabes en agua fría. En una cacerola se pone el lacón, las morcillas, los chorizos; ...
(+) VER RECETA
Poner a hervir tres litros de agua con un poco de aceite y una cucharadita de sal. En la sartén, mezclar en frío y con una cuchara de madera dos cucharadas de aceite y la harina, hasta hacer una papilla ...
(+) VER RECETA
En una cazuela ancha con agua hirviendo suavemente agregamos un chorrito de vinagre. Cascamos los huevos con cuidado de no romperlos y los escalfamos de tres en tres un minuto aproximadamente. Trancurrido ...
(+) VER RECETAMezclar todo y freir en aceite abundante. El aceite debe estar caliente y la pasta se puede verter en la sarten con una cuchara sopera. Receta facilitada por Lectores de laverdad.es
(+) VER RECETACortar el requesón en trocitos y aplastarlo con un tenedor. Poco a poco, a medida que se vaya aplastando, añadir el azúcar mezclándolo bien hasta obtener una crema homogénea. (Utilizar la batidora si es ...
(+) VER RECETATrituramos en la batidora las anchoas, los ajos, los quesitos y el perejil añadiendo aceite poco a poco hasta lograr la textura deseada de la crema. La vertemos en una salsera y reservamos. Freimos
(+) VER RECETASofreir ligeramente los funghi porcini en una sartén durante unos 5-10 minutos. Añadir el ajo bien troceado y el perejil. Una vez esta todo el conjunto bien sofrito añadir agua y dejarlos en la sarten
(+) VER RECETA
