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Buñuelos de jamón y queso

Ingredientes

  • 50 gr de jamón serrano
  • 50 gr. de mantequilla
  • 100gr. de queso
  • Cuatro huevos
  • Seis cucharadas de harina
  • Cuarto de litro de agua
  • Sal
Buñuelos de jamón y queso

Acabado del plato / LV

Preparación:

Poner en un cazo el agua, la mantequilla y un poco de sal. Acercar al fuego y cuando rompa a hervir retirar y echar la harina de golpe. Revolver bien hasta que la masa quede fina.

Cuando tengamos la masa fina, acercar de nuevo al fuego y añadir el jamón muy picado junto con el queso rallado. Revolver bien hasta que la masa no se pegue al cazo.

Retirar del fuego y añadir los huevos uno a uno, mezclándolos con la masa.

Dejar reposar media hora aproximadamente.

Una vez que ha reposado, poner abundante aceite en una sartén honda. Untar una cuchara con aceite, e ir cogien un poco de masa y volcar en la sartén cuando el aceite esté muy caliente.

Cuando los bueñuelos estén dorados, los sacamos y los preparamos para servir.


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