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Cortar el aguacate por la mitad y deshuesar. Quitarle la piel con la ayuda de una cuchara sopera procurando no romperla. En una sartén poner aceite de oliva con la guindilla, los ajos y una punta de sal. Dorar. Añadir las gulas, remover y reservar.
Poner las gulas sobre el hueco del aguacate y rociar con el aceite sobrante de la sartén.
Receta facilitada por Alfredo Alfaro.
1 aguacate por ración
125 gr. de gulas
1 guindilla
1 ajo cortado finamente
Aceite de oliva
1 punta de sal
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