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Aguacates rellenos de salmón ahumado

Ingredientes

  • 4 aguacates
  • 100 gr. de salmón ahumado
  • 100 gr. de aceitunas sin hueso
  • 1 cebolla pequeña
  • 50 gr. de alcaparras
  • 6 cucharadas soperas de mayonesa
  • 1 cucharada de ketchup
  • Sal
  • Un chorrito de salsa Perrin's
  • Unas gotas de coñac
  • Pimienta blanca molida
Aguacates rellenos de salmón ahumado

Preparación:

Cortar los aguacates por la parte superior y vaciarlos con la ayuda de una cuchara. Colocar su carne en un bol y la mezclamos con el resto de ingredientes bien picados. Rellenar con este preparado los aguacates y colocarles encima su 'sombrero'. Meterlos en el frigorífico hasta el momento de servir.


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