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Miércoles, 4 de agosto 2021, 09:19
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Se prepara un sofrito con el ajo, el pimiento y el tomate picados finamente y sin hacerlo mucho, se le agrega el pimentón y se aparta. En una cacerola se pone la coliflor desmenuzada y se cubre con agua. Se pone a hervir y se le agrega el sofrito, las almejas, el perejil picado y el concentrado de carne. Cuando lleve unos quince minutos hirviendo se le añade el arroz y se deja cocer otros quince minutos, se prueba de sal y listo. Esta receta es de los pescadores que antiguamente pescaban en la costa malagueña. Receta facilitada por Variston.
1/2 coliflor
2 pimientos verdes
2 tomates
2 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón
Perejil
Aceite de oliva
1/2 vaso de arroz
1 pastilla de caldo conentrado
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