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Aperitivo de salmón y pepino

Ingredientes

  • 8 rebanadas de pan de molde
  • 8-12 lonchas de salmón ahumado
  • Mantequilla
  • 1 pepino
  • Pimienta
  • Unos tallos de cebollino
Aperitivo de salmón y pepino

Preparación:

Retiramos la corteza a las rebanadas de pan y las untamos con mantequilla reblandecida a temperatura ambiente. Disponemos sobre cada rebanada una loncha de salmón la cantidad adecuada para que quede bien cubierta. Cortamos las rebanadas por la mitad en triángulos. Lavamos el pepino y con un cuchillo bien afilado cortamos en rodajas muy finas éstas por la mitad. Colocamos cada mitad de pepino sobre cada triángulo de pan.

Disponemos los canapés en la fuente de servir y adornamos con los tallos de cebollino y las rodajas de pepino restantes. Espolvoreamos con un poco de pimienta.

Receta de Pachi Larrosa


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