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Entrantes

Puré de castañas

Ingredientes

  • 1 kilo de castañas
  • Nata
  • Leche
  • Agua y sal
Puré de castañas

Acabado del plato / LV

Preparación:

Para preparar un puré de castañas para guarnición, la fórmula es muy sencilla.

Primero hay que escaldarlas en agua templada, para poder pelarlas bien.

Después, se cuecen en agua con sal y se pasan por la batidora, hasta obtener una pasta compacta.

Se puede suavizar el conjunto añadiendo un poco de nata y leche.

Decorar con castañas enteras.


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