Acabado del plato / LV
Restregar el diente de ajo pelado en el interior del cazo de la fondue y verter a continuación el vio blanco. Poner el cazo al fuego y cuando hierva, añadir los quesos cortados en dados muy pequeños.
Dar vueltas con una cuchara de madera sin parar hasta que los quesos estén fundidos. Añadir pimienta negra al gusto.
Diluir una cucharada de harina de maiz en el licor e incorporar al cazo. Retirar del fuego y colocarlo encima del hornillo encendido en alcohol de la fondue.
Servir inmediatamente con el pan de pueblo cortado a dados.
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Bodegas del Rosario Avda. de la Libertad, s/n Bullas
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