Entrantes

Lechuga braseada

Ingredientes

  • 1 lechuga
  • 1 cucharadita de sala
  • 2 vasitos de aceite
  • 2 ajos
  • 3 lonchas finas de bacon
  • 4 morcillas
  • 1 vaso de vino blanco
Lechuga braseada

Preparación:

Lavamos muy bien la lechuga y la cortamos en trozos pequeños. La escaldamos en agua hirviendo con un poco de sal y escurrimos.

Pelamos los ajos y los cortamos en rodajas finas freímos en una sartén grande hasta que se doren en un poco de aceite virgen extra, donde también añadiremos el bacon en tiras finas. Salteamos ligeramente sin que se quemen los ajos. Añadimos la lechuga, el vino y la sal. Dejamos reducir hasta que se consuma el agua que habrá soltado la lechuga y el vino. Agregamos la morcilla y salteamos todo durante 5 minutos.

Receta de Pachi Larrosa


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