Potaje de garbanzos exprés

Limpiamos y troceamos las acelgas. Pelamos, a continuación, en rodajas la zanahoria. Sofreiremos los ajos, también. En una cazuela con ½ litro de agua ponemos a cocer durante unos 10 minutos las acelgas, las zanahorias, los ajos, el pimentón y la hoja de laurel.

Añadimos los garbanzos, salpimentamos y dejamos cocer durante unos minutos más (otros 10-15minutos). Servimos adornando el plato con los huevos duros.

Receta de Pachi Larrosa