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Potaje de garbanzos exprés

Ingredientes

  • ½ kg de garbanzos cocidos
  • 250 gr. de hojas de acelgas
  • 1 zanahoria grane
  • Aceite
  • 2 ajos picados
  • 1 hoja de laurel
  • 2 huevos duros
  • 1 pizca de pimentón
  • Sal
  • Pimienta negra
Potaje de garbanzos exprés

Preparación:

Limpiamos y troceamos las acelgas. Pelamos, a continuación, en rodajas la zanahoria. Sofreiremos los ajos, también. En una cazuela con ½ litro de agua ponemos a cocer durante unos 10 minutos las acelgas, las zanahorias, los ajos, el pimentón y la hoja de laurel.

Añadimos los garbanzos, salpimentamos y dejamos cocer durante unos minutos más (otros 10-15minutos). Servimos adornando el plato con los huevos duros.

Receta de Pachi Larrosa


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