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Entrantes

Garbanzos con chorizo

Ingredientes

  • 400 gr. de garbanzos cocidos: 200 gr. de arroz
  • 4 choricitos tiernos y dulces
  • 1 cebolla picada
  • 100 gr. de panceta troceada
  • 1 diente de ajo
  • Aceite
  • Sal
Garbanzos con chorizo

Preparación:

En una cazuela con cuatro cucharadas de aceite doramos la cebolla, el ajo, la panceta y a continuación el arroz. Doramos. A continuación cubrimos con agua con sal y cocemos durante unos 15 minutos, aproximadamente, momento en el que añadiremos los garbanzos y los choricitos.

Proseguimos la cocción unos minutos más hasta que el arroz esté en su punto. Para que este guiso quede jugoso, hay que ir cuidando la cantidad de agua o caldo que le vamos poniendo.

Receta de Pachi Larrosa


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