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Ensalada de arroz

Ingredientes

  • 150 gr. de arroz
  • 100 gr. de guisantes
  • 1 tomate
  • 1 lata de atún
  • 2 huevos duros
  • 1 pimiento morrón
  • 4 palitos de cangrejos
  • 100 gr. de aceitunas rellenas
  • 1 lata de maíz
Ensalada de arroz

Preparación:

Cocemos el arroz como si se tratara e un arroz blanco; escurrimos y reservamos. Mezclamos en una ensaladera los ingredientes que hemos seleccionado, escurriendo bien aquellos enlatados y troceando en cuadrados, aros o cubos, el pimiento, las aceitunas, los huevos y los palitos.

Mezclar y sumar el arroz que también mezclaremos de manera suave para no aplastar el arroz. Aliñar la ensalada con una salsa vinagreta, mahonesa o salsa de soja.

Receta de Pachi Larrosa


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