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Entrantes

Arroz con albóndigas

Ingredientes

  • 400 gr. de arroz
  • 1 litro y medio de agua
  • Un vasito de aceite
  • 1 hoja de laurel
  • 2 ajos pelados
  • 300 gr. de tomate
  • 150 gr. de mahonesa
  • Sal
Arroz con albóndigas

Preparación:

Ponemos a hervir un litro de agua, el laurel, la sal, los dos ajos y un chorrito de aceite. Cuando el agua rompe a hervir, añadimos el arroz y lo dejamos hervir hasta que alcanza el punto de cocción deseado.

Escurrimos y lo pasamos por abundante agua fría. Calentamos una sartén con un poco de aceite y sofreímos el arroz. Hacemos dos moldes por persona añadiendo la salsa de tomate y la mahonesa. Se puede añadir al gusto huevos, salchichas, gambas o verduras.

Receta de Pachi Larrosa


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