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Arroz a la Milanesa

Ingredientes

  • 400 gr. de arroz
  • 1 cebolla
  • 50 gr. de mantequilla
  • 50 gr. de queso Parmesano rallado
  • Caldo de carne
  • Sal
  • Azafrán
  • Aceite
Arroz a la Milanesa

Preparación:

Sofreímos la cebolla muy fina mezclada con la mantequilla y un chorrito de aceite. Una vez dorada añadimos el arroz y lo removemos con una cucharada de madera. Añadimos el caldo lentamente según vaya reduciendo.

Agregamos el azafrán, el resto de la mantequilla y salamos al gusto. Una vez el arroz esté cocido, retiramos la sartén del fuego y mezclamos con la mitad del queso. Espolvoreamos con el queso sobrante.

Receta de Pachi Larrosa


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