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Entrantes

Puerros con anchoas

Ingredientes

  • 8 puerros
  • 4 filetes de anchoas
  • ½ taza de tomates triturados
  • 4 cucharadas de pan rallado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 taza de nata
  • 40 gr. de mantequilla Sal
Puerros con anchoas

Preparación:

Cortamos la parte verde de los puerros; lavamos y secamos. Cortamos por la mitad a lo largo y cocemos durante 5 minutos en agua hirviendo con sal. Escurrimos.

Trituramos las anchoas con una picadora. Mezclamos con los tomates, el ajo picado y la nata líquida. Ponemos los puerros en una fuente de horno untada de mantequilla. Cubrimos con la mezcla anterior conseguida. Espolvoreamos con el pan rallado. Cortamos la mantequilla en trocitos y esparcimos sobre el pan rallado. Gratinamos y servimos.

Receta de Pachi Larrosa


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