Entrantes

Pizza de anchoas

Ingredientes

  • 1 base de pizza
  • 1 latita de anchoas en aceite
  • 1 clara de huevo
  • 50 gr. de queso Gruyere rallado
  • 2 tomates maduros
  • 100 gr. de mozzarella
  • 1 cucharada de orégano
  • Sal
Pizza de anchoas

Preparación:

Abrimos la lata de anchoas y vertemos el aceite en un bol. Lo mezclamos con el orégano. Batimos la clara a punto de nieve y mezclamos con el queso Gruyere. Extendemos esta mezcla sobre la masa de la pizza cocida (10 minutos en el horno). Cortamos los tomate y la mozzarella en rodajas y extendemos sobre la clara. Añadimos los filetes de anchoas y pintamos la superficie con el aceite con orégano que teníamos reservado.

Cocemos unos 10 minutos en el horno precalentado a 220 grados, hasta que la mozzarella este bien derretida. Servimos inmediatamente

Receta de Pachi Larrosa


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