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Elaboración de la crema:
Rehogar la cebolla en el aceite a fuego lento, sin que dore. Agregar guisantes y calabacín durante dos minutos y medio, sazonar y añadir el vino blanco y dejar reducir lentamente; triturar, colar y reservar.
Elaboración de las croquetas:
Poner las ...
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