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Entrantes

Hojaldre de patatas y cebolla

Ingredientes

  • 400 gr. de hojaldre congelado
  • 2 tazas de puré de patatas
  • 1 cebolla grande
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 huevo batido
  • Pimienta
  • Sal
Hojaldre de patatas y cebolla

Preparación:

Descongelamos la masa de hojaldre. Calentamos el aceite en una sartén y doramos la cebolla cortada en rodajas. Salpimentamos y mezclamos con el puré de patatas. Estiramos la masa del hojaldre y cortamos un cuadrado de 30 cm. de lado. Ponemos de relleno el puré y las cebollas justo en el centro y lo extendemos, tratando de dejar libres las esquinas. Doblamos las esquinas de masa hacia el centro consiguiendo un cuadrado, Pincelamos la superficie con el huevo batido y horneamos hasta que este doradito. Servimos caliente.

Receta de Pachi Larrosa


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