Canal Gastronomía > Recetas: Entrantes > Habas en ensalada con chorizo
Entrantes

Habas en ensalada con chorizo

Ingredientes

  • 1 kg. de habas frescas
  • 100 gr. de chorizo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo: 2 tomates
  • ½ vaso de vino blanco
  • 1 cucharada sopera de aceite
  • Sal
  • Pimienta
Habas en ensalada con chorizo

Preparación:

Hervimos las habas durante un minuto, las pasamos por agua fría y las pelamos. Fileteamos fino la cebolla y los ajos. Eliminamos las semillas de los tomates y cortamos la pulpa en trocitos pequeños. Cortamos el chorizo en lonchas finas. Las doraremos en aceite en una sartén pequeña y reservamos. En su lugar ponemos la cebolla y el ajo. Mezclamos. Añadimos la pulpa del tomate y dejamos cocer durante cinco minutos.

Añadimos las habas y removemos. Regamos con el vino, salamos al gusto y cubrimos. Dejaremos cocer durante unos 20 minutos. Ponemos las lonchitas de chorizo sobre las habas y dejamos cocer cinco minutos más. Se puede servir templado o frío.

Receta de Pachi Larrosa


RECETAS RELACIONADAS:

Entrantes
Patatas Hassemblack

Patatas Hassemblack

Se trata de una manera de cocinar y servir las patatas para acompañar asados. Pero por sí mismas pueden convertirse en un entrante o aperitivo acompañadas con el adecuado sazonamiento. Se trata de

(+) VER RECETA
Entrantes
Espárragos silvestres

Espárragos silvestres

Se lava un manojo de espárragos y se cascan las puntas con los dedos, descartando la parte que no se quiebre con facilidad. Se reservan. Se fríen 4 dientes de ajo y 2 rebanadas de pan. Se machacan en un ...

(+) VER RECETA
Entrantes
Chupitos de brócoli al pesto verde

Chupitos de brócoli al pesto verde

Cocemos el brócoli hasta que esté tierno. Pochamos las cebollas cortadas en una juliana fina, hasta que tomen un color marrón. Ponemos la cebolla y el brócoli (reservar los tallos para otra preparación) ...

(+) VER RECETA
Entrantes
Almejas en salsa verde

Almejas en salsa verde

Ponemos las almejas a remojo con abundante sal durante un par de horas mínimo para que suelten la tierra. Mientras tanto, pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de 1 centímetro de grosor y las ponemos ...

(+) VER RECETA

ENVIADAS POR LOS USUARIOS:

Postres

Torta de aceite

Mezclalo todo en la batidora menos las frutas secas. Forra un molde para el horno de papel vegetal embadurnado de aceite, así saldrá mejor al desmoldarlo. Espolvorealo de azúcar y decóralo con las frutas ...

(+) VER RECETA
Entrantes

Garbanzos con espinacas

Nota: en grandes superficies venden botes de garbanzos con espincas hervidas listas para elaborar este plato andaluz. Si no ha conseguido el bote con los garbanzos y espinacas juntos adquiera los botes ...

(+) VER RECETA
Entrantes

Huevos rellenos especiales

Hervir los huevos Pelar los huevoscortarlos por la mitad y quitar la yema. Cortar los palitos de cangrejo en trozos pequeños y mezclarlo con las gulas escurridasy la mayonesa. Rellenar los huevos con ...

(+) VER RECETA
Postres

Charlota de Veracruz

Batir con la batidora todos los ingredientes excepto las galletas hasta conseguir una mezcla homogénea. En una fuente disponer una capa de galletas y otra de la mezcla anterior. Ir alternando las capas ...

(+) VER RECETA

Buscador

El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

(+) Más recetas de restaurantes.
ENVÍA TUS RECETAS
Envía tus recetas

Comparte tus recetas de cocina con los usuarios de laverdad.es

(+) ENVIAR.

Escarche 2011
Escarche 2011

Bodegas Hacienda del Carche Ctra. de El Carche, km. 8,3 Apd. de Correos 257 30520 Jumilla (Murcia) Teléf. 968 108 248 E-mail: info@haciendadelcarche.com www.haciendadelcarche.com ...

(+) Más catas de vinos.