Comenzamos cortando la sandía. Lo haremos en cuartos de unos 4 centímetros de grosor. A continuación cortamos la sandía en triángulos finos y los ponemos en un recipiente cubierto con papel de plástico en la nevera. Desmenuzamos el queso fresco (puede ser tipo Brugos) y le añadimos una pizca de sal, la pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Añadimos también el cebollino lavado y cortado muy fino y reservamos en la nevera. Ponemos a cocer el huevo unos 8 minutos en agua hirviendo. Pelamos y lo pasamos por un colador fino.
Colocamos en una fuente el queso fresco y sobre este los triángulos de Sandía. Aliñamos con un chorrito de aceite de oliva. Incorporamos las olivas y e huevo duro pasado por el colador fino. Salpimentamos al gusto.
Doramos el bacon o la panceta en una sartén con un poquito de aceite. Retiramos cuando hayamos conseguido que quede crujiente. Lo colocamos por encima y servimos enseguida.
Receta de Pachi Larrosa
Lavar y secar las patatas sin pelar. Pinchar por varios sitios con la punta de un cuchillo y colocarlas en una bandeja al horno durante 45 minutos, utilizando un programa turbo. Se sacan y se les corta ...
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Empezamos picando muy finamente la cebolla, el pimiento y los ajos y lo pochamos todo en una tartera amplia con un chorrito de aceite de oliva durante 15 minutos. Mientras, limpiamos bien los calamares ...
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Ponemos un chorrito de aceite en un cazo y un trozo de mantequilla. Ponemos a pochar el puerro y la cebolleta. Cuando esté todo pochado (unos 10 minutos) añadiremos las patatas peladas y cortadas en trozos. ...
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Cortamos el bacalao, el salmón y la anchoa y los disponemos en una fuente de servir. Aliñamos en conjunto con la sal, el aceite y el zumo de limón y decoramos con las huevas de mujol.
(+) VER RECETABatimos todos los ingredientes hasta conseguir la uniformidad de la crema. Vertemos en el molde caramelizado y lo introducimos en un recipiente con agua para cocerlo al Baño María.Finalizará la cocción ...
(+) VER RECETAEn una olla se pone el aceite de oliva con la cabeza de ajos aplastando con la mano los ajos. Antes de que se te quemen los sacas y los guardas en un mortero. Agregas la carrilada a la olla y le das un ...
(+) VER RECETAPara la base: Se muelen las galletas con un rodillo de madera hasta casi pulverizarlas. Se le agrega el azucar y la margarina hasta formar una pasta. Se forra un molde circular con esa mezcla. En la licuadora ...
(+) VER RECETAEn una olla poner aceite de oliva y rehogar la cebolla bien troceadita. Cuando esté muy doradita añadir el ajo y esperar a que se dore, tambien anadir las 2 cucharadas de tomate, la guindilla, el perejil ...
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Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...
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Bodega Hacienda Pinares c/ San Juan Bautista, 18 02500 Tobarra ( Albacete) telf.: 967 327 174 móvil 609 108 393
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