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Entrantes

Champiñones en salsa

Ingredientes

  • 1 k de champiñones
  • 200 g de bacon
  • 2 dientes de ajo
  • Media cucharada (de café) de pimentón de la Vera
  • 1 vaso (de vino) de vino blanco
  • Harina, aceite y sal
Champiñones en salsa

Acabado del plato / LV

Preparación:

Lavamos y cortamos los champiñones en cuatro partes y los rehogamos en aceite de oliva junto con el bacon cortado en trozos más bien gruesos.

Doramos una cucharada de harina y le echamos un poco de agua.

Aparte, en un mortero, picamos los ajos con una pizca de sal y el pimentón de la Vera, le agregamos el vino. Añadimos la mezcla a los champiñones y dejamos que cueza a fuego lento durante aproximadamente media hora.

Servir caliente o templado.


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