Nunca ha tenido una tortilla más éxito que esta que por simple goza de originalidad. Es esa tortilla que una de tantas noches surge de esa pregunta tan cotidiana qué ceno esta noche.
Abro la nevera y sólo encuentro una butifarra de y unos tomates de Muchamiel. Corto un troncho de dos dedos del preciado embutido lo hago taquitos y del mismo tamaño hago los de un tomate.
Batiendo dos huevos de la granja de El Gato mezclando todo y elaborando la tortilla concluyo en una cena perfecta e inesperada en compañía de un tinto joven Señorío de Nava.
Más sabrosa estará si antes de cuajar la tortilla rehogamos la butifarra dado que el aceite tomará el estupendo sabor de tan preciado embutido molinense.
Pero la verdadera admiración por esta tortilla fue de mi hijo Leandro que él sabrá las que se comió cuando estudiaba en Granada a él va dedicada.
Receta facilitada por Carlos C. Fernández.
Debemos derretir la mantequilla a fuego lento, para después quitarle la espuma superficial. Una vez líquida, la vertimos en un cuenco evitando que no pase al mismo el sedimento que queda al fondo del cazo. ...
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En una cazuela con aceite de oliva sofreir la cebolla picadita y los ajos a láminas. Cuando la cebolla empiece a estar transparente agregar el tomate bien maduro rallado y sin pepitas. Dejar que se haga ...
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En la Europa húmeda, donde no crecían a gusto los garbanzos ni las lentejas, las habas ocuparon durante muchos años el espacio que más tarde conquistarían las alubias importadas en las carabelas de Colón. ...
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Para elaborar esta receta tan sólo necesitamos una olla, la única dificultad es recordar que para consumirla debe estar metida en el frigorífico al menos 24 horas, con lo que hay que elaborarla con un
(+) VER RECETAMezclar en un tapper y batir. Sacar y hacer bolas con harina y pan rallado y freir añadir lata de pimientos
(+) VER RECETALavar muy bien las verduras, trocearlas (la patata laminada) y rehogarlas. Reservarlas. Hacer el sofrito con el tomate triturado y los ajos limpios. Cuando este a punto el sofrito añadir los trozos de ...
(+) VER RECETADesalar las cocochas durante toda una noche en agua. Cambiar el agua varias veces para desalar mejor. Una vez desaladas en una sartén se fríen las cocochas previamente rebozadas en harina. Aparte en ...
(+) VER RECETAEn un recipiente colocar la lehce condensadala, la leche y 4 yemas. Llevar al fuego y cocinar hasta que espese sin que llegue a hervir. Colocar en una fuente. Bañar las galletas con la leche chocolatada ...
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