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Entrantes

Pasta con salsa de pimiento rojo y mozzarella

Ingredientes

  • 400 gr. de pasta tipo codillo
  • 1 pimiento rojo
  • Una cucharada de salsa de tomate
  • 12 aceitunas negras deshuesadas
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 150 gr. de mozzarella
Pasta con salsa de pimiento rojo y mozzarella

Preparación:

Rehogamos la cebolla y el ajo con un poco de aceite. Añadimos a continuación un pimiento rojo que habremos cortado en rodajas. Sofreímos durante un minuto. Añadimos el tomate, las aceitunas cortadas en rodajas y las alcaparras. Cocemos tapando el recipiente y dejamos cocer durante 10 minutos a fuego lento.

Concluimos el plato cociendo la pasta que mezclaremos con la salsa a la que previamente habremos echado la mozzarella en dados, removiendo bien.

Receta de Pachi Larrosa


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