Acabado del plato / LV
En una sartén antiadherente, rehogar con aceite de oliva la cebolleta picada fina hasta que empiece a colorear. En ese instante, agregar los guisantes cocidos y dejarlos que se tuesten un poco. Si se opta por poner jamón, sofreir taquitos de jamón curado junto con los guisantes.
Mientras tanto, en un bol batir los huevos con un pellizco de sal.
Cuando estén los guisantes tostaditos, agregar los huevos y dejar cuajar la tortilla, primero por un lado y luego por el otro.
Servir.
Lavar y secar las patatas sin pelar. Pinchar por varios sitios con la punta de un cuchillo y colocarlas en una bandeja al horno durante 45 minutos, utilizando un programa turbo. Se sacan y se les corta ...
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Cortar los espárragos en trocitos pequeños, quitando la parte más dura. Rehogarlos en aceite hasta que se vean cocidos pero tiernos. Sazonarlos con sal al gusto y pimienta blanca Batir los huevos con ...
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