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Entrantes

Sopa de zanahorias

Ingredientes

  • 750 gr, de zanahorias
  • 1 vaso de leche descremada
  • 1 cebolla
  • 1 pastilla de caldo
  • sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
Sopa de zanahorias

Preparación:

Lavamos, pelamos y troceamos las zanahorias y la cebolla. Cocemos en un recipiente con agua hirviendo durante unos 30 minutos. Retiramos del fuego.

Añadimos a continuación la leche y la pastilla; removemos hasta que ésta se disuelva. Si tenemos caldo natural, mejor. Pasamos la mezcla por la batidora para conseguir una sopa fría. Sazonamos al gusto. Se sirve fría o caliente.

Receta de Pachi Larrosa


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