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Sopa tibia de higos secos y ciruelas

Ingredientes

  • 8 higos secos
  • 12 ciruelas secas
  • 2 vasos de agua
  • 50 gr. de azúcar
  • Una cucharada sopera de miel
  • 1 sobre de té
  • Una ramita de menta
Sopa tibia de higos secos y ciruelas

Preparación:

Deshuesamos las ciruelas procurando que queden enteras. Quitamos los rabitos de los higos y los partimos por la mitad. Reservamos en un bol.

Mientras, realizamos un almíbar con el té, la menta, el agua, el azúcar y la miel. Después de hervir unos dos minutos, vertemos el almíbar sobre los frutos secos, escaldándolos. Dejar macerar unas dos horas y servir tibio.

Receta de Pachi Larrosa


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