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Patatas bravas

Ingredientes

  • 1 kg. de patatas
  • 400 gr. de tomates maduros
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharada de pimentón picante
  • ½ vaso de vinagre
  • Sal
  • Aceite
Patatas bravas

Preparación:

Pelamos las patatas y cortamos en trozos medianos. Los freiremos en abundante aceite a fuego no muy fuerte. Las escurrimos. Reservamos. A continuación prepararemos la salsa que acompañaran las patatas a base de tomate. Rehogamos los tomates rallados en un poco de aceite. Cuando estén hechos añadimos el vaso de vinagre y una cucharadita de harina y el pimentón picante. Sazonamos bien y cuando esté la salsa lista la mezclamos con las patatas.
Receta de Pachi Larrosa


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