Flamenquines

Cortamos las salchichas por la mitad y envolvemos cada una de ellas en una media loncha de queso; después en otra de jamón York. Nos ayudaremos de un palillo para que no se abra. Rebozamos cada rollo en aceite bien caliente después de haberlos rebozado en pan rallado, huevo batido y de nuevo en pan rallado.

Utilizaremos papel absorbente para escurrir y servimos inmediatamente.

Receta de Pachi Larrosa