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Entrantes

Crema de guisante a la menta

Ingredientes

  • 1 kg. de guisantes frescos
  • 1 puerro
  • 4 hojas de lechuga
  • 1 ramita de menta fresca
  • 2 litros de caldo de pollo
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • daditos de pan tostado
Crema de guisante a la menta

Preparación:

En una olla con aceite rehogamos el puerro y la lechuga durante unos cinco minutos. Añadimos los guisantes y la menta, removiendo bien para a continuación incorporar el caldo. Dejamos cocer hasta que los guisantes estén bien tiernos.

Trituramos con la batidora y salamos al gusto. Servimos caliente decorando el plato con daditos de pan.

Receta de Pachi Larrosa


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