Entrantes

Gambas al whisky

Ingredientes

  • Una docena de gambas rojas
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil picado
  • Jengibre encurtido
  • 1 vasito pequeño de whisky
  • Salsa Perrys
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • 1 chile
Gambas al whisky

GAMBAS AL WHISKY

Preparación:

Les cortamos los bigotes a las gambas y las ponemos en una satén tipo wok con un chorrito de aceite muy caliente. Vamos salteando y añadimos el perejil, el jengibre, la sal y la pimienta. Seguimos salteando y añadimos el ajo muy picado y el chile.

Sin dejar que se queme el ajo, añadir un chorrito de la salsa Perrys y el vaso de güisqui. Lo dejamos reducir un minuto, espolvoreamos el perejil picado, otra vuelta y a servir.

Receta de Pachi Larrosa


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