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Lechuga con beicon y piñones

Ingredientes

  • 8 hojas pequeñas de lechuga
  • 8 lonchas de beicon ahumado
  • 8 champiñones
  • 2 cucharadas de piñones
  • 1 diente de ajo pelado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Aceite
Lechuga con beicon y piñones

Preparación:

Doramos el beicon en una sartén antiadherente sin nada de aceite. Reservamos las lonchas y añadimos a la sartén el aceite y el ajo. Cuando el aceite esté caliente, retiramos el ajo y agregamos los champiñones en láminas. Salpimentamos y dejamos que se doren.

Tostamos los piñones en otra sartén más pequeña a fuego fuerte. Lavamos y secamos las lechuga y distribuimos el beicon, los champiñones y los piñones por encima. Servimos caliente.

Receta de Pachi Larrosa


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