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Entrantes

Champiñones con aceitunas fritas

Ingredientes

  • 8 champiñones grandes
  • 8 aceitunas sin hueso
  • 2 tomates maduros pequeños
  • 1 tacita de aceite de oliva
  • 1 huevo
  • Harina
  • Pan rallado
  • Sal
  • Pimienta
Champiñones con aceitunas fritas

Preparación:

Lavamos los champiñones, les cortamos el pie y los salteamos en una sartén con aceite. Reservamos. A continuación batimos el huevo y sazonamos. Enharinamos las aceitunas, las pasamos por el huevo y rebozamos con pan rallado. Las freímos en aceite caliente hasta que se doren y las escurrimos con papel absorbente.

Repartimos las aceitunas sobre los champiñones y decoramos con los tomates cortados en daditos.

Receta de Pachi Larrosa


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