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Entrantes

Lasaña de verdura

Ingredientes

  • 2 calabacines
  • 4 tomates maduros
  • 75 gr. de queso Gruyere
  • 75 gr. de queso Parmesano rallado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Orégano
  • Romero
  • Pimienta
  • Sal
Lasaña de verdura

Preparación:

Pelamos los calabacines y eliminamos las puntas. Los cortamos a lo largo. Lavamos los tomates y los cortamos en rodajas. Usaremos para el microondas una fuente cuadrada o rectangular que nos de la forma que deseamos. Dispondremos en ella las piezas de calabacín y tomate en capas alternas; las salpimentamos y añadimos el orégano y el romero al gusto.

Tapamos para cocer 10 minutos a máxima potencia. El calabacín nos debe quedar tierno. Sacamos y añadimos por encima los dos tipos de queso (podemos usar aquellos que más nos gusten). Ponemos un poco de aceite por encima y volvemos a colocar en el microondas, está vez 3 minutos (hasta que el queso se funda).

Receta de Pachi Larrosa


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