Canal Gastronomía > Recetas: Entrantes > Cazuela de judías con gambas
Entrantes

Cazuela de judías con gambas

Ingredientes

  • 400 gr. de judías verdes finas
  • 200 gr. de gambas crudas
  • 6 tomates maduros: 4 huevos duros
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 3 cucharadas de aceite
  • ½ cucharadita de pimentón
  • Sal
Cazuela de judías con gambas

Preparación:

Cortamos los tomates por la mitad y rallamos. Pelamos la cebolla y el diente de ajo. Picamos. Pelamos los huevos duros y cortamos por la mitad a lo largo. Ponemos la cebolla y el ajo en una cazuela de barro. Cocemos durante 4 o 5 minutos sin tapar. Añadimos el pimentón, la sal, la hoja de laurel, y las gambas. Vertemos el aceite y mezclamos bien.

Tapamos un poco la cazuela y dejamos cocer otros 4 o 5 minutos hasta que las gambas cambien de color. Agregamos entonces los tomates rallados y las judías. Mezclamos con los demás ingredientes y tapamos un poco dejando cocer 10 minutos.

Mezclamos bien los ingredientes, y continuamos la cocción hasta que las judías estén tiernas (unos 5 minutos más). Cubrimos la superficie con las mitades de los huevos duros y dejamos reposar 5 minutos.

Receta de Pachi Larrosa


RECETAS RELACIONADAS:

Entrantes
Ensalada fresca de tomates, bacalao y cebolleta

Ensalada fresca de tomates, bacalao y cebolleta

En un bol con cubitos de hielo y agua fría remojar unos cinco minutos la cebolleta pelada y partida en tiras finas para que quede muy crujiente. Limpiar el bacalao de espinas y piel y cortarlo en lascas ...

(+) VER RECETA
Entrantes
Pasta fresca con chipirones

Pasta fresca con chipirones

Poner la pasta a hervir con abundante agua y sal y seguir las instrucciones del fabricante en cuanto a tiempos de cocción. Limpiar los chipirones quitándo todas las impurezas que puedan tener, reservar. En ...

(+) VER RECETA
Entrantes
Fideos con almejas y gambas

Fideos con almejas y gambas

Poner una cazuela a fuego lento con el aceite y la cebolla finamente picada. Cuando esté empezando a tomar color, se agrega el tomate pelado y picado, dejando hacer suavemente unos veinte minutos; tiempo ...

(+) VER RECETA
Entrantes
Flan de espárragos

Flan de espárragos

Ponemos en una cacerola un chorrito de aceite y sofreímos en ella la cebolla cortada en trozos y el puerro en rodajas. Añadimos los dos dientes de ajo también cortados groseramente. A los cinco minutos ...

(+) VER RECETA

ENVIADAS POR LOS USUARIOS:

Postres

Tarta de bollos

Se carameliza un molde y se deja enfriar. Mientras se cortan los bollos a rodajas, se remojan en leche y se dejan escurrir. Se hace el flan como indica el fabricante. Cuando haya hervido se pone la mitad ...

(+) VER RECETA
Postres

Postre de piña casero

Calentar el almíbar con la gelatina sin sabor hastaobtener una consistencia gelatinosa. Batir en la batidorala nata líquida con la leche condensada, la piñay las yemas. Agregar la gelatina disuelta.Batir ...

(+) VER RECETA
Entrantes

Col a la americana

Se corta a tiras finas la col y la cebolla, la zanahoria la compraremos rayada (para mayor comodidad). En recipiente aparte -grande para que entre toda la ensalada- se ponen unas cucharadas de mahonesa ...

(+) VER RECETA
Postres

Helado de mango

Mezclar el puré de mango con la leche condensada. Disolver el azucar al gusto en la crema de leche y agregarlo al puré de mango. Verter la mezcla en un molde y llevar al congelador para que cuaje. Receta ...

(+) VER RECETA

Buscador

El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

(+) Más recetas de restaurantes.
ENVÍA TUS RECETAS
Envía tus recetas

Comparte tus recetas de cocina con los usuarios de laverdad.es

(+) ENVIAR.

Solana de Mayorazgo Crianza 2008
Solana de Mayorazgo Crianza 2008

BODEGAS GUARDIOLA Avda. de Murcia, s/n 30520 Jumilla (Murcia) Telef. 968 781 711 Fax. 968 781 030 www.bodegasguardiola.com info@bodegasguardiola.com

(+) Más catas de vinos.