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Ensalada clásica de aguacates con arenque ahumado

Ingredientes

  • 4 aguacates medianos
  • 1 cebolla grande
  • ½ arenque ahumado (por persona)
  • Lechuga de distintas clases
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal
  • Pimienta
Ensalada clásica de aguacates con arenque ahumado

Preparación:

Cortamos la cebolla a medias lunas muy finas. Abrimos los aguacates por la mitad y sacamos el hueso y retiramos la piel.

Cortamos en dados y colocamos en un plato sobre una base de distintas clases de lechuga. Ponemos la cebolla encima de los aguacates y espolvoreamos con pimienta negra. Cortamos el arenque a tiras cortas y repartimos por encima de la cebolla.

Aliñar bien el plato con aceite, vinagre y sal.

Receta de Pachi Larrosa


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