Canal Gastronomía > Recetas: Entrantes > Flan de espárragos
Entrantes

Flan de espárragos

Ingredientes

  • 1 bote de espárragos cocidos
  • 5 cucharadas de queso Gruyere rallado
  • 5 cucharadas de queso Parmesano rallado
  • 5 huevos
  • 1 vaso de nata líquida
  • 1 vaso de leche
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • ½ cucharadita de azúcar
  • 1 cucharada de mantequilla, Nuez moscada
  • Pimienta
  • Sal
Flan de espárragos

Preparación:

Escurrimos los espárragos de su líquido de conservación y los troceamos. Batimos los huevos con el azúcar, una pizca de nuez moscada, sal y pimienta, hasta que estén espumosos.

Calentamos la leche y la nata líquida durante un minuto (hasta que esté tibia). Incorporamos los huevos junto con los quesos y el pan rallado y mezclamos bien con la ayuda de las varillas.
Vertemos la preparación en un molde untado con la mantequilla y forrado con film transparente.

Cocemos 12 minutos al 70 por ciento del potencia del microondas; de 2 a 3 minutos más a máxima potencia, hasta que el flan esté cuajado. Dejamos entibiar y desmoldamos.

Receta de Pachi Larrosa


RECETAS RELACIONADAS:

Entrantes
Macarrones Tex Mex

Macarrones Tex Mex

Ponemos a cocer la pasta el tiempo que nos recomienda el fabricante. Mientras se cuece la pasta, ponemos una sartén con un poco de aceite donde vamos a sofreír la verdura. Cortamos a tiras las verduras ...

(+) VER RECETA
Entrantes
Crema fría de coliflor y manzana

Crema fría de coliflor y manzana

Lavar la coliflor y separarla en ramitos. Pelar las manzanas y cortarlas a trozos. En una olla hervir la coliflor junto a las manzanas una media hora. Cuando estén hechas, escurrir y pasar por la batidora. ...

(+) VER RECETA
Entrantes
Crema de guisantes con gulas

Crema de guisantes con gulas

Ponemos un chorrito de aceite en un cazo y un trozo de mantequilla. Ponemos a pochar el puerro y la cebolleta. Cuando esté todo pochado (unos 10 minutos) añadiremos las patatas peladas y cortadas en trozos. ...

(+) VER RECETA
Entrantes
Ensalada de atún y aguacate

Ensalada de atún y aguacate

Comprar el pescado sin piel. Meterlo en el congelador una hora; sacarlo y cortarlo en una máquina de embutidos en lonchas finísimas, casi traslúcidas. Picar finamente la albahaca. Juntar con el aceite ...

(+) VER RECETA

ENVIADAS POR LOS USUARIOS:

Postres

Postre de boniatos

Cocinar los boniatos con 100 gr. de azúcar y un poquito de agua hasta que estén tiernos. Con la batidora eléctrica los batimos junto con las yemas de los huevos para conseguir un puré fino. Agregar las ...

(+) VER RECETA
Entrantes

Ensalada Olivia

Lavamos muy bien las espinacas y las secamos con un centrifugador de verduras. Lavamos las fresas y las cortamos a rodajas. Escurrimos el aceite del atún y lo desmenuzamos en tacos. Mezclamos las espinacas ...

(+) VER RECETA
Pescados - Mariscos

Fricasé de Bacalao

Se cuecen los garbanzos con la cebolla a cascos, los ajos y el perejil. En olla rápida 15 minutos. Cuando estén cocidos se pasan a una tartera o cazuela baja y las verduras se trituran y se reservan.

(+) VER RECETA
Carnes

Estrogonof de pollo

Poner en una cazuela 1/2 cabeza de ajos picados con una chorro de aceite, cuando esté dorado echar el arroz después de haberlo limpiado, calentarlo un poco y a continuación echar 4 vasos de agua y esperar ...

(+) VER RECETA

Buscador

El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

(+) Más recetas de restaurantes.
ENVÍA TUS RECETAS
Envía tus recetas

Comparte tus recetas de cocina con los usuarios de laverdad.es

(+) ENVIAR.
Casa de la Ermita Petit Verdot 2001
Casa de la Ermita Petit Verdot 2001

Bodegas y Viñedos Casa de la Ermita Alfonso X, 2 - 1º C Jumilla (Murcia)

(+) Más catas de vinos.