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Espaguetis con espárragos y salmón

Ingredientes

  • 300 gr. de espaguetis
  • 2 lonchas de salmón ahumado
  • 1 manojo de espárragos trigueros
  • 1 bote de nata
  • 50 gr. de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta
Espaguetis con espárragos y salmón

Preparación:

Lavamos los espárragos y los cortamos en trozos de unos 3 cm.; los rehogamos en una sartén con mantequilla durante unos 15 minutos a fuego suave y hasta que estén tiernos. Añadimos el salmón ahumado cortado en tiritas y la nata. Removemos, sazonamos con una pizca de sal y de pimienta y cocemos un minuto más.

Cocemos la pasta en abundante agua con sal a la que habremos llevado a ebullición. Cocemos hasta que esté al dente. Escurrimos y mezclamos con la preparación anterior. Servimos caliente.

Receta de Pachi Larrosa


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