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Tapa de berenjenas con setas

Ingredientes

  • 4 berenjenas
  • 200 gr. de setas
  • 4 rebanadas de pan integral
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
Tapa de berenjenas con setas

Preparación:

Asamos las berenjenas enteras son quitarles la piel. Usarlas de tamaño mediano. Partirlas por la mitad y retirar toda la pulpa con la cuchara. En una sartén con aceite sofreímos las setas con el ajo. Mezclamos la pulpa en el mismo recipiente y salamos. Disponemos la mezcla sobre las rebanadas de pan y servimos caliente.

Receta de Pachi Larrosa


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