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Puré de guisantes a la menta

Ingredientes

  • 1 kg. de guisantes
  • 50 gr. de hojas de lechuga
  • Menta fresca
  • 1 litro d caldo de pollo desgrasado
  • Sal
  • Aceite de oliva
Puré de guisantes a la menta

Preparación:

En una olla con aceite ponemos la lechuga, los guisantes, la menta y el caldo. Hervimos hasta que todo quede tierno. Rectificamos de sal y pasamos por la batidora. Servimos caliente y adornamos con unas hojas de menta y unos cuantos guisantes por encima.

Receta de Pachi Larrosa


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