Acabado del plato / LV
Realizar un puré de patatas hirviendo las patatas peladas y luego, cuando se enfríen, mezclarlas con la mantequilla, la sal, los huevos y la harina. Reservar.
En una sartén pochar la cebolla con un chorrito de aceite hasta que esté transparente. Añadir entonces las espinacas escurridas y cortadas. Rehogar todo 5 minutos.
Extender sobre una capa de film transparente el puré de patatas (que quede de forma rectangular y con un grosor de 1 cm.), y sobre él, verter las espinacas. Enrollar el film para conseguir un rulo de patata relleno y colocarlo en una fuente de horno engrasada con un poco de aceite o mantequilla. Espolvorear con abundante queso rallado e introducir en el horno a temperatura fuerte en modo grill.
Cuando esté doradito se saca y se sirve.
Opcional: va muy bien acompañar el plato con salsa de tomate.
Cortar el melón por la mitad, desechar las semillas y con una cuchara quitar la pulpa. Pasarla por la licuadora. Salpimentar y guardar en la nevera un par de horas. Cortar virutas de jamón crudo
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