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Tortitas de queso y menta

Ingredientes

  • 300 gr. de queso cremoso
  • 8 huevos
  • Unas hojas de menta fresca
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
Tortitas de queso y menta

Preparación:

En un bol trabajamos el queso cremoso con un tenedor y añadimos las hojas de menta picadas finas, una pizca de sal y unos huevos batidos. Mezclamos bien los ingredientes.

Calentamos el aceite en una sartén y vertemos dentro todos los ingredientes. Cocemos la tortilla y luego doblamos sobre si misma. La disponemos en una fuente de servir y la llevamos enseguida a la mesa.

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