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Sopa de menta

Ingredientes

  • 1 litro y ½ de agua
  • 1 manojito de menta fresca
  • Unas rebanaditas de pan cortado fino: ½ vasito de aceite de oliva
  • Sal
Sopa de menta

Preparación:

Vertemos el agua en una olla junto con el aceite, la menta y la sal. Ponemos al fuego y llevamos a ebullición. Dejamos hervir unos 10 minutos para que la menta deje su sabor en el agua.
Colamos y añadimos las rebanadas de agua aromatizada. Cocemos unos 10 minutos más.

A continuación batimos y comprobamos el punto de sal. Servimos decorándolo con unas hojas de menta fresca.

Receta de Pachi Larrosa


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