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Tortilla de ajo y perejil

Ingredientes

  • 8 huevos
  • 16 ajos tiernos
  • 2 cucharadas soperas de perejil picado
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
Tortilla de ajo y perejil

Preparación:

En una sartén con aceite freiremos los ajos tiernos cortados en trozos pequeños hasta que estén blandos. Batimos los huevos en un bol y sazonamos con sal y pimienta.

Incorporamos los ajos y el perejil, y dejamos macerar durante 15 minutos. Hacer las tortillas individuales de forma que queden redondas. Servimos las tortillas calientes y acompañadas de ensalada.

Receta de Pachi Larrosa


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