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Entrantes

Puré de lentejas con jamón

Ingredientes

  • 200 gr. de lentejas (que habremos puesto a remojo previamente)
  • 1 litro de caldo de pollo desgrasado
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla picada
  • 2 tomates maduros troceados
  • 100 gr. de arroz integral
  • Sal
  • Pimienta
  • Jamón ibérico
Puré de lentejas con jamón

Preparación:

Introducimos en una olla el caldo y añadimos las lentejas, el ajo, los tomates y la cebolla. Salpimentamos. Cuando lleve unos 30 minutos cociendo, añadimos el arroz y dejamos hervir durante 25 minutos más.

Pasamos por la batidora. Servimos caliente y adornado con virutas de jamón.

Receta de Pachi Larrosa


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