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Entrantes

Tallarines a la mostaza

Ingredientes

  • 600 gramos de tallarines de una marca de primera calidad
  • Aceite de oliva virgen
  • 4 cucharadas de mostaza de Dijon en grano
  • Sal marina
Tallarines a la mostaza

Acabado del plato / LV

Preparación:

Poner un cazo a fuego vivo con un chorretón de aceite de oliva y sal marina. Cuando el agua borbote alegremente, se introducen los tallarines y se revuelven, dejando hacer hasta que estén al dente, consistencia que se comprueba probando.

Hechos, se escurren completamente, se lubrican con un poco de aceite de oliva virgen y se incorporan las cucharadas de mostaza de Dijon en grano, mezclando para que se reparta por igual.

Sacar y repartir en cuatro platos calientes. Si gusta, se puede decorar con dados de calabacín, rombos de pimientos rojo, hojas de hierbas aromáticas; etc.

Al ser un plato directo, es preciso cuidar la calidad de la pasta y la mostaza.


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