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Entrantes

Sopa helada de pepino a la menta

Ingredientes

  • 6 yogures naturales
  • 1 diente de ajo
  • 10 hojas de menta fresca
  • 1 o 2 pepinos
  • Pimienta
  • Sal
  • Vinagre
Sopa helada de pepino a la menta

Preparación:

Batimos los yogures con una taza de agua muy fría, hasta obtener una crema lisa. Añadimos el diente de ajo finamente picado y el pepino, sin pelar y cortado en rodajas muy finas. Salpimentamos y agregamos unas gotitas de vinagre.

Por último, incorporamos las hojas de menta cortadas en tiritas. Reservamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Receta de Pachi Larrosa


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